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【美好味道】(原创分享)川味腊肉与香肠,味道巴适得板

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川味香肠不同于广式腊肠,广式腊肠都是微甜口感。而川味香肠可以根据自己喜欢的口味来调哦!有麻辣的有五香的[大笑][大笑][大笑]

我们家当然是比较喜欢麻辣味儿的啦,我儿子不吃辣,所以我妈妈做了两种,五香的不辣。

这个是香肠炒的木耳[大笑][大笑][大笑]

之前还做过很多,炒辣椒的,没去找图片了[害羞][害羞]

这个腊肉,是我在超市买的,当时有两种,一种是川味,一种是湘味。我买的是川味的。但口感还是跟我们老家做的差很多。

下图这个就是妈妈做的香肠,一种麻辣的,一种五香的。

做法很简单,(小时候我们家年年都要做的,我也做过)

①挑好的猪小肠,反复清洗干净。

②然后挑五花肉清洗干净,搅碎,加入自己喜欢的调味料,因为考虑到要存放的久一点,一般会多加一点点盐哦!

③搅拌均匀后,找容器灌进肠内,然后用钱绑成一节一节的,有气泡的地方用针扎一下,放气。(现在都是用机器灌了,我们以前是手工做)

④然后找有太阳的地方晾晒。风干。

有的人喜欢烟熏的,晒之前可以用柏树枝来熏烤哦!,超级香的。我们那边比较喜欢弄这两种味道。我老公那边就不喜欢烟熏,喜欢风干的。


可以炒来吃,也可以直接洗干净煮熟了切片吃。这种吃法比较常见。

腊肉炒土豆丝

这个是香肠片,都是我老公爱吃的。

这个腊肉和香肠都有啦[红心][红心][红心]

好吃好幸福的感觉[大笑][大笑][大笑][大笑]


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3月前 楼主
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  • Lv.7
      香肠我最爱,今年怀孕后都没怎么吃
    3月前 1楼 回复
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    Lv.17
    引用 足迹 3月前
    香肠我最爱,今年怀孕后都没怎么吃
      生完了坐完月子就好啦,加油,熬过去就是胜利[亲亲][亲亲][亲亲]
    3月前 2楼 回复
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      不错啊
    3月前 3楼 回复
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    Lv.12
      我妈他们做的是麻辣,还有甜的
    3月前 4楼 回复
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    引用 圆圆1125 3月前
    不错啊
      嗯嗯,四川过年必备
    3月前 5楼 回复
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    引用 欣欣/琪琪麻麻 3月前
    我妈他们做的是麻辣,还有甜的
      哪里人呀?
    我们四川没有做甜的,做麻辣和五香
    3月前 6楼 回复
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    引用 xixi 3月前
    哪里人呀? 我们四川没有做甜的,做麻辣和五香
      达州那边的
    3月前 7楼 回复
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    引用 欣欣/琪琪麻麻 3月前
    达州那边的
      甜的是装的什么在里面?
    我们那边没有甜的,还没吃过[大笑][大笑][大笑]
    3月前 8楼 回复
  • 活力达人
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    引用 xixi 3月前
    甜的是装的什么在里面? 我们那边没有甜的,还没吃过[大笑][大笑][大笑]
      我吃过一次,不太喜欢,放的就是糖啊!
    3月前 9楼 回复
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    引用 欣欣/琪琪麻麻 3月前
    我吃过一次,不太喜欢,放的就是糖啊!
      肉里面,加糖?
    3月前 10楼 回复
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